• 최종편집 2020-04-01(금)

슈고 SHUGO COOK "라면을 맛있게 끓이는 방법"

탱탱한 면발과 얼큰한 국물이 라면의 진정한 맛

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기사입력 : 2020.01.22 10:00
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유튜버 <슈고>가 라면을 맛있게 끓이는 방법에 대해 이야기 영상을 올렸다.


라면.jpg


우리나라 라면 소비량은 세계 최고이다. 국민 1인당 5일에 한 번꼴로 라면을 먹을 정도이다.

 

 

탱탱한 면발과 얼큰한 국물이 라면의 진정한 맛

 

간편식의 대명사 라면은 제품의 종류와 맛의 종류가 매우 다양하다. 사람들의 입맛에 따라 여러 가지 식재료를 넣어 조리하기도 하고, 싱겁게 끓이거나 얼큰하게 끓여 먹기도 한다. 이에 요리 전문 유튜버 <슈고>가 라면을 맛있게 끓이는 방법에 대해 영상을 올렸다.


라면 하나를 끓일 때 물의 양은 550ml 정도이다. 그리고 물을 끓이기 전부터 건더기 스프를 넣는다. 이유는 건더기 스프의 향이 국물에 배어 나오게 하기 위해서이다. 물이 끓으면 라면과 분말 스프를 함께 넣고 끓인다. 여기서 주의할 점은 라면이 잘 익으라고 젓가락으로 휘휘 젓는 사람들이 많은데, 그럴 필요 없다. 면발이 쫄깃해지려면 라면을 풀지 말고 있는 그대로 놔두어야 한다.

 

그렇게 1분 30초를 끓인 후, 면만 따로 건져내서 다른 그릇에 담아둔다. 면이 좀 덜 익긴 했지만 이것이 면발을 쫄깃하게 만드는 비법이다. 다음 라면 국물에 대파와 계란을 넣는데 이때도 계란을 풀지 말고, 모양을 그대로 유지한 채 끓인다. 마지막으로 감칠맛을 더하기 위해 치킨스톡을 0.5t만 넣어 풀어준다. 치킨스톡이 없으면 대신 미원을 살짝 넣어도 된다.


계란이 거의 익었다면 끓인 국물을 라면에 붓고, 30초간 기다린다. 그러면 궁극의 맛을 가진 라면이 완성된다. 여러분들도 라면을 끓일 때 꼬들꼬들하고, 탱탱한 면발, 얼큰한 국물을 원한다면 지금처럼 한 번 끓여보시길 바란다.



이에 네티즌들은


[ KH J ]  이거 보고 라면 끓이는데 옆에 야채육수가 있어서 그걸로 끓였더니 국물이 칼칼하고 깔끔한 게 라면국물에 거부감 있었는데 처음으로 라면 국물 다 먹었어요. 면도 1분 30초만 끓이니까 꼬들 쫄깃해서 세상 맛있어요!


[ 투안앙 ]  갑자기 새벽에 이 영상이 뜨니 열 받네. ㅜㅜ


[ Donghwan Yoon ]  0:34 물 용량에 0 하나는 자네가 묵어 부렀어?


[ 데칼쿡마니 ]  이 시간에 반칙입니다. 면을 미리 건지는 거랑 치킨스톡은 무조건 해봐야겠네요.. 배고파. ㅠㅜ


[ k케이 ]  진라면은 전자렌지에 마지막으로 데워야 진짜꿀맛..


[ 이민 ]  분식집 라면의 비밀은 그릇이었군..ㅎ


[ 촉매 ]  짤 것 같은데;; 찬밥 말아서 먹으면 대박이긴 할 듯;;


[ 서울의 자존심 ]  와 바로 끓여먹었는데 분식집에서 먹던 그 맛 확실해요. 감사합니다.


[ 여유거북이랑 ]  라면 금식중인데.. 이 시간에 내가 뭘 본거지? ㅠㅠ


[ 정태규 ]  아 새벽에 본 1박 2일도 참았는데.. 여기서 못 참았다. ㅠㅠ


[ Nathan Kim ]  면을 안푸는 게 중요하단 걸 이제 알았습니다.. 좋은 팁 감사합니다. ㅎㅎ


[ 퓽설 ]  와우.. 정말 대단합니다.! 전 양파도 넣어 먹었어요. ㅎㅎ


[ 워랜터먼 ]  아 안 배고팠는데 썸네일 보자마자 배에서 요동치네. ㅠㅠ


[ 유빙빙 ]  이거 제 꿀팁인데.. 이렇게 영상으로 볼 줄이야. 라면 매니아인데 진짜 이렇게 먹는 게 제일 맛있습니다. 꼭 해보세요.


[ 황개리 ]  저러면 맛있는데 좀 귀찮아~ 난 그래서 언제나 면 스프 파 계란 넣을 때 다 함께 넣고 그냥 끓여서 먹음.. 뭐 따로 따로 넣고 그럴 거 없어요.


[ 리앨 ]  슈고 님 이 시간에.ㅠㅠ 영상 보고 라면 급 땡기네요. 침이 꼴깍 물 올렸어요. 


[ Jane Hunt ]  슈고 님 영상을 보면 항상 기분이 좋아져요. 마지막에 먹는 장면도 보면 정말 옆에 가서 한 입만 달라하고 싶어요. ㅋㅋ


[ 붕어빵 아재TV ]  지금 밥 먹으로 왔는데.. 라면 보니 라면 먹어야 겠네요.~ 잘보고 갑니다.


[ 정운주 ]  어쩐지 아무리 끓여도 분식집 맛이 안 난다 싶었는데 미원이었구나!


[ hongstar P ]  1분30초 익히면 꼬들이 아니라 안 익은 거 아닌가용?


[ 루이나이웨이 ]  같은 라면인데 이상하게 맛이 달랐거등요.. 배워갑니당. ^^


[ 행복행복 ]  치킨스톡 사야겠어요. ~^^


[ pka pka ]  냄비가 정말 예뻐요. 라면도 맛나 보여요.


[ 경상도마미손(MommySon) ]  그릇도 딱 분식집이네요! 저는 불 세게 해서 저 레시피로 해볼게요. 맛있겠다. 끼약!!


[ 루니 ]  아.. 면을 먼저 꺼내놓으면 꼬들꼬들한 라면을 먹을 수 있겠네요.


[ 부리유 ]  엠에스지가 빠져서 넣어먹어야 더 맛있다는 건 진짜 처음 알았어요.!! 꼭 해봐야겠네요. 감사합니다.


[ 장세정 ]  두시 반인데.. 또 알 수 없는 곳으로 나를 인도함.. 집사님 이시구나~


[ 맨쫑 ]  이거 백종원이가 하는 방법인디요.


[ gotcha ! ]  와아악 홈트 끝나고 이걸 보다니 정말 맛있어 보여요. 먹고 싶다~ 토토 루비 겸댕이들. ㅎㅎ


[ Aya chef 아야쉪 ]  역시 msg 이즈 뭔들이구만요.ㅋㅋ 라면은 한입만이 젤 맛있지요 ㅋㅋ


[ 팡쓰치 ]  ㅎㅎ 요즘 유행이라는 피시방 레시피랑 비슷하네요.


등의 댓글이 달렸다. 위 영상은 아래 URL로 들어가면 볼 수 있다.

https://www.youtube.com/watch?v=g2He6RHCOcs&feature=youtu.be


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